盐水的浓度与冰点
我们知道，冷媒水的温度应比冷藏舱温度低6～12℃左右。那么，作为中间冷媒的盐水就必须在低于冷藏舱温13～15℃时还不致结冰。盐水冰点的温度随盐水的含盐浓度而定。一般说来，水中含盐越多，其盐水的冰点越低，但这只是在某一定范围内是正确的。因为当浓度到达某一值时，盐水冰点降至一最低值，如再继续增加含盐量，其冰点反而逐渐提高。也就是对每一种盐分来说，用改变含盐度来降低其冰点是有一最低限度的，例如氯化钠盐水的最低冰点为一21．2℃，氯化钙盐水为一55℃c，由于氯化钙盐水的冰点较低，且对管道的腐蚀性小，所以用得较多。
盐水的浓度可用百分比浓度来表示，即在一百份盐水中盐所占的重量百分比；也可用在一百份水中加入盐的重量来表示，称为比例浓度。例如在100克水中加入氯化钙36.2克，则此盐水的比例浓度即为36.2。
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