软罐头食品

　　软罐头食品是指采用塑料薄膜与铝箔的复合薄膜制成的密封容器，对经过预处理的食品进行包装、封口，用高压杀菌处理达到商业无菌的一种罐头食品。由于采用软质的包装材料（食品冷库安装），故称之为软罐头食品。与常规的罐头食品相比，软罐头食品具有重量轻、体积小、传热快、安全性良好、易携带、方便速食等特点，因此自从1956年在美国展开试验以来，很快引起了全世界各国的注意，尤其是日本，在1968年就开始了大规模商业化生产。我国自70年代后期开始了软罐头及其包装材料的研究，并于80年代从国外引进了生产复合薄膜及蒸煮袋的流水线，这些，为软罐头食品在中国的发展奠定了基础。目前，国内有很多工厂生产软罐头，产品包括肉、禽、水产、果蔬、米饭、面条、汤类、调味料、饮料等。