带有铝箔层的蒸煮袋

　　从内容物食品的保存性考虑，蒸煮袋可分为带铝箔层的不透明蒸煮袋和不带铝箔层的透明蒸煮袋。如从杀菌温度分，则可以分为耐100～121℃杀菌的普通蒸煮袋(RP～F)，耐121～135℃高温杀菌的蒸煮袋(HiRP—F)和耐135～150℃超高温杀菌的蒸煮袋(URP—F)。如从内容量区分，可分为1()0g以下装的小袋，180～5.0g装的一般袋，10()()g以上的业务用大袋。如从外表形状区分，可以分为四方封口的平袋和可以竖放的立袋。带有铝箔层的蒸煮袋铝箔袋一般有以下三个特征：A.包装食品后经杀菌能和罐头一样长期保存，在恒温仓库里可以保存期2年以上。B.由于铝箔袋能完全隔绝空气、光、水蒸气，所以能防止内容物食品的变质，使食品的色、香、味能长期保存。C.可利用铝箔的光泽进行精美的印刷。
   
　　由于铝箔袋有以上特点，所以适宜的品种很多，如肉禽类、水产类、果蔬类等食品。铝箔袋又可以分三层结构和四层结构。三层结构的铝箔袋最外层通常是聚酯(12弘m)、中间层为铝箔、最内层为聚烯烃(70pm)。由于杀菌温度、食品装量及流通过程中强度的要求，有时需要使用四层结构的袋子。四层袋的构成除原有的三层结构外，在铝箔的内面或外面增加了一层尼龙薄(20作为冲击吸收层。最外层的聚酯薄膜具有防止铝箔腐蚀、堵住针孔的功能，并且具有光泽，可以进行印刷等。最内层的塑料薄膜作为袋的封口材料对铝箔的腐蚀及针孔也起到了保护作用。此外，由于内层材料直接和食品接触，而且要经过20～150℃的高温湿热杀菌，所以必须使用安全卫生的材料。另外，最内层塑料薄膜也由于杀菌温度的不同，所采用的种类也不同。使用铝箔袋要注意酸性食品对铝箔的腐蚀作用，以及因折曲产生的针眼造成漏气而使内容物变质。