冷藏库的容量1
责任编辑：admin2013-7-26 11:23:20
冷藏库的容量应分别按各个冻结食品及冷却食品冷藏间的容量计算。两用间的计算与冻结食品冻藏间的计算相同。冻结食品冻藏间是指贮藏冻肉、冻鱼及其他冻结食品的专用房间，要求较低的温度。冷却食品的冷藏间是指用来贮藏冷却肉、鲜鱼、鲜蛋、水果和其他食品的专用房间。温度保持在-1～1 ℃之间，贮藏这些食品时不要求低于-1℃的温度。在计算库容量时，冷却间、冻结间、冰库、包装间、分级间、升温间、挑选间、穿堂和其他冷却或不冷却的辅助间的容量均不计算在内。在淡季，这些房间可利用来贮藏食品。
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