野禽的保藏
责任编辑：admin2013-8-27 10:52:8
在冷藏库巾，除贮存宰好的家禽外，有时也有野生禽类，野禽肉的化学成分及组织结构基本上与家禽相同，可是它们的猎获条件与初步处理是不同的，这就会涉及野禽在冷冻处理及保藏中品质的变化。
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