鱼的烫漂冷却法
责任编辑:admin2013-9-1 15:34:23
将捕获的鱼直接放进88℃的热水烫漂2秒钟,随后进行一般冷却,其保鲜期约10天后,质量良好,海水鱼和淡水鱼都适用。此外,还有用冷海水来冷却鱼类等方法。
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